Apfel - Schoko - Zimt - Muffins 

 

Zutaten:

350 g     Äpfel

250 g     Mehl

3 getrichene TL    Backpulver

1 Prise(n)   Salz

75 g          Zucker

1 Pck.        Vanillinzucker

1 TL          Zimt

150 g        Joghurt

2               Eier

75 ml         Milch

3 EL          Öl

50 g          Schokolade

                Fett und Semmelmehl für die Form

 Zubereitung:

 

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel /

Die Muffinform gut einfetten und mit Semmelmehl ausstreuen oder Papierförmchen hineinsetzen.

Äpfel waschen, schälen und klein schneiden. Schokolade in der Milch auflösen.

Mehl und Backpulver mischen und sieben, mit Salz und Zimt mischen, Äpfel unterrühren.

Joghurt, Eier, Zucker, Schoko-Milch und Öl verrühren, zum Mehlgemisch geben, nur so lange rühren, bis alles gerade feucht ist.

Teig in die Förmchen füllen bei 175°C (Umluft, vorgeheizt) ca. 25 Minuten backen.

Quelle: www.chefkoch.de

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